domingo, 22 de marzo de 2015

Berenjenas Rellenas de Pollo

Tenía ganas de berenjenas rellenas, hacía mucho que no las comía, pero esta vez opté por hacerlas con pollo y con algún ingrediente que nunca había utilizado para esta receta y SIN horno!

Ingredientes:
  • 1 Berenjena
  • 2 filetes de pollo
  • 1/2 calabacín
  • 2 ó 3 cucharadas de Queso Batido Desnatado (o un tomate rayado)
  • 2 quesitos ligth
Mi Dieta Y Yo Una Vida Juntas Berenjenas Rellenas de PolloElaboración:
Cortar la berenjena por la mitad, hacerle unos cortes por dentro, ponerle un poquito de sal y un chorrito de aceite. Yo la cocí en la olla de vapor Lekué durante 6 minutos a potencia máxima.

Pasado este tiempo quitar la carne de las berenjenas.
Por otro lado hacer los filetes a la plancha y el calabacín a la plancha.
A continuación he mezclado y triturado todos los alimentos con la batidora y he rellenado las berenjenas.
Si tenéis horno, podéis gratirnarlas